Claras de Ovos x Gemas de Ovos na dieta e musculação!

Claras x gemas! 

O ovo é um alimento essencial para quem pratica musculação, e esse assunto é ainda muito controverso no mundo das academias e seus frequentadores.

Enquanto alguns dizem que comer só a clara do ovo é muito mais saudável do que comer o ovo inteiro, alguns dizem essa teoria pode não estar totalmente correta. 

Porém nesse post vamos mostrar para vocês a difereança entre a clara e a gema: Os ovos oferecem uma quantidade absurda de nutrientes úteis aos praticantes de musculação, e as gemas não fazem mal a você pelo contrário.

Muitas pessoas que comem apenas a clara do ovo acreditam que a gema contém muito colesterol e gordura, provocando doenças cardiovasculares. Sim! A gema tem colesterol. No entanto, comendo com moderação as preocupações com doenças causadas pela gema do ovo são desprezíveis.

Confira abaixo a tabela nutricional com a comparação de nutrientes da clara e da gema. 

Tabela 1. Gema de ovo vs. Clara de ovo

Nutriente Clara Gema % Total na Clara % Total na Gema
Proteína 3.6 g 2.7g 57% 43%
Gordura 0.05g 4.5g 1% 99%
Cálcio 2.3 mg 21.9 mg 9.5% 90.5%
Magnésio 3.6 mg 0.85 mg 80.8% 19.2%
Ferro 0.03 mg 0.4 mg 6.2% 93.8%
Fósforo 5 mg 66.3 mg 7% 93%
Potássio 53.8 mg 18.5 mg 74.4% 25.6%
Sódio 54.8 mg 8.2 mg 87% 13%
Zinco 0.01 mg 0.4 mg 0.2% 99.8%
Cobre 0.008 mg 0.013 mg 38% 62%
Manganésio 0.004 mg 0.009 mg 30.8% 69.2%
Selénio 6.6 mcg 9.5 mcg 41% 59%
Tiamina 0.01 mg 0.03 mg 3.2% 96.8%
Riboflavina 0.145 mg 0.09 mg 61.7% 48.3%
Niacina 0.035 mg 0.004 mg 89.7% 9.3%
Àcido Pantoténico 0.63 mg 0.51 mg 11% 89%
B6 0.002 mg 0.059 mg 3.3% 96.7%
Folato 1.3 mcg 24.8 mcg 5% 95%
B12 0.03 mcg 0.331 mcg 8.3% 91.7%
Vitamina A 0 IU 245 IU 0% 100%
Vitamina E 0 mg 0.684 mg 0% 100%
Vitamina D 0 IU 18.3 IU 0% 100%
Vitamina K 0 IU 0.119 IU 0% 100%
DHA e AA 0 94 mg 0% 100%
Carotenóides 0 mcg 21 mcg 0% 100%

Conclusão: Os adeptos da musculação ou que estão em dietas evita a gema do ovo somente devido a
sua gordura que é maior em comparação a clara e preferem clara devido ao alto teor de proteína essencial
para ganho de massa magra. 

Porém não despreze a gema: Como pode ser visto na tabela acima, a gema contém 100% dos caratenóides, ácidos gordos essenciais, vitaminas A, E, D e K (6 itens).  A gema contém mais de 90% do cálcio, ferro, fósforo, zinco, tiamina, B6, ácido fólico e B12, e 89% do ácido pantoténico (9 itens).

A clara não contém mais de 90% de qualquer nutriente, mas contém mais de 80% do magnésio, sódio e niacina. A gema contém entre 50% e 80% do cobre, manganês e selénio, enquanto que a clara contém entre 50% e 80% do potássio, riboflavina e proteína.

Ou seja, comer um ovo inteiro na semana não vai lhe matar, porém como sempre digo nada em excesso faz bem, ok?  E para você que não consegue separar a gema da clara como nossas mães fazem, veja o vídeo abaixo e aprenda essa arte apenas usando uma garrafa pet: 

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